Qualora la ricerca di una specifica unità locale non di nessun esito e nell'elenco comunque ottenuto non si rilevi la presenza dla UL di interesse si può procedere utilizzando il menù contestuale che si attiva con il pulsante destro del mouse.

Partendo dall'elenco si sfrutta il fatto che la UL da cui di attiva la funzione

Consete di aprire una scheda per l'inserimento della UL con Pre Impostata la Persona Giuridica che viene presa dalla UL da cui si attiva la funzione. Questo fa si che l'operatore sia in qualche modo costretto ad effettuare prima una ricerca delle UL presenti nel sistema e soltanto dopo possa utilizzare la funzione partendo da una delle Ul già registrate per la PG di interesse.

L'altra modalità di inserire una nuova ul è quella di partire dalla Persona Giuridica secondo le procedure già descritte alla pagina Visualizza e Modifica Persona Giuridica a cui si rimanda.

Non appena inserito almeno un Ateco e tutte le informazioni obbligatorie della prima scheda la UL viene numerata e creata per poter poi procedere al completamento di tutte le informazioni che sono necessarie alla sua completa registrazione..

La scheda predispone soltanto la PG collegata alla UL che si sta inserendo. Dopodichè occorre procedere alla compilazione delle informazioni generali obbligatorie della prima scheda di dettaglio UL (i campi obbligatori sono contrassegnati da asterisco ), e procedere al salvataggio.

Una volta inserita la scheda dettaglio UL sarà possibile procedere alla compilazione anche degli altri quadri che hanno informazioni obbligatorie.

Per completare il salvataggio è necessario inserire almeno un Ateco che identifica l'attività 

Il sistema di gestione delle codifiche delle UL in Sicurezza Alimentare è particolare e complesso.

Mantiene le codifiche Ateco che abbiamo visto quale componente trasversale e dipartimentale di codifica delle attività svolte, ma associa in maniera coordinata e coerente altre tipologie di codifica che nei vari sistemi nazionali delle anagrafiche della SA hanno specializzato il sistema di rappresentazione e descrizione dell'attività per meglio caratterizzare aspetti specifici utili alla valutazione del rischio.

Pertanto, troviamo una serie di sezioni che si aprono cliccando sulla specifica riga che attengono a:

• Registrazione 852
• Riconoscimento 853
• BDN Anagrafi zootecniche
• Sottoprodotti
• Mangimi
• Alimenti Speciali
• Altre Autorizzazioni.

L'inserimento di una qualsiasi codifica dei raggruppamenti sopra riportati genera l'Ateco corrispondente se non già presente.

Registrazione 852

Consente di attribuire alla UL un codice previsto dal Reg. 852/2004 se nella stessa viene svolta una delle attività previste dal regolamento.

Il sistema genera automaticamente il numero utilizzando il tasto .

Il flag di spunta deve essere utilizzato nel caso di attività temporanee come da istruzioni riportate a video nell'immagine a fianco.

La tendina con etichetta "Esercizio" consente di individuare la Fascia e la tipologia di esercizio a cui fare riferimento per le attività 852. Questo consente di dare alla registrazione una prima caratterizzazione.

Selezionata la fascia se si utilizza il segno di spunta è possibile filtrare l'elenco degli Ateco da inserire coerentemente con la fascia in modo da individuare più facilmente quello corrispondente.

Infatti se si clicca sul pulsante  il sistema mostra solo codici Ateco coerenti con la tipologia di esercizio prescelta.

Attività Prevalente

E' fondamentale anche ai fini dell'estrazione dei flussi la definizione dell'attività PREVALENTE dello stabilimento tra le codifiche SINTESIS inserite. Per effettuare questa operazione occorre fare click sulla

Consente di attribuire i codici di Riconoscimento Comunitario dello stabilimento previsti nel sistema SINTESI a cui ci si collega con i pulsanti

Il sistema di Codifica Per Categoria, Attività e Prodotti è replicato con le stesse tipologie previste dal sistema SINTESIS. Con il pulsante  è possibile consultare la banca dato del ministero e caricare manualmente le codifiche attribuite che sono state replicate sul sistema regionale.

Nella rappresentazione della scheda vengono visualizzati i codici. Con il pulsante  è possibile leggere in chiaro la decodifica dei codici.

Il comando apre la maschera riportata a fianco che consente la scelta della voce di categoria e a cascata di attività prevalente. Una volta selezionate quelle volute cliccare sul pulsante  per confermare il dato inserito e procedere poi al salvataggio dell'intera scheda della UL.

Stato del Riconoscimento 853

In fase di inserimento del N° Ric. SINTESI e data di rilascio, il sistema provvede ad assegnare lo Stato: Condizionato.

Per variare lo Stato è necessario registrare un Controllo Ufficiale con le seguenti specifiche:

Classe: Controllo Ufficiale SICUREZZA ALIMENTARE - SA;

Tipo: Controllo Ufficiale Stabilimento 853 verifica condizionalità;

Una delle seguenti attività:

• Controllo condizionalità riconoscimento 853 [Irr];
• Revoca riconoscimento 853 [Irr];
• Sospensione riconoscimento 853 [Irr].

In fase di registrazione dell'attività "Controllo condizionalità riconoscimento 853 [Irr]" il sistema verifica se sono presenti o meno provvedimenti e irregolarità, in caso di assenza attribuirà lo stato "Riconosciuto" altrimenti lo stato "Condizionato con proroga".

Consente l'inserimento e l'importazione delle codifiche che caratterizzano l'allevamento in maniera coerente con l'anagrafe nazione degli allevamenti delle varie specie (BDN).

Qualora l'unità locale NON abbia ancora assegnato un codice Aziendale ai sensi del DPR 317/1997 è possibile attribuire il primo progressivo disponibile con l'apposito pulsante

E' necessario inserire anche la data di rilascio del Codice Aziendale.

Se l'allevamento risulta già essere censito in BDN, con il pulsante  è possibile scaricare su SISPC le codifiche già impostate per l'unità locale identificata dal Codice Aziendale e dal codice fiscale della PG della UL.

Con il pulsante é possibile aprire la maschera di consultazione delle codifiche storicizzate.

Dalla griglia delle codifiche inserite per un allevamento è possibile agire in modifica con il pulsante destro del mouse sulla riga di interesse.

Ogni codifica può essere storicizzata con una data fine, modificata nella data inizio o nel suo contenuto.

Con il pulsante  il sistema consente l'apertura della griglie di dettaglio delle codifiche per le quali lo stabilimento è stato autorizzato e l'inserimento dei codici con l'assegnazione del codice 1069.

Consente l'inserimento e l'importazione delle codifiche ministeriali di classificazione degli stabilimenti che gestiscono stabilimenti di sottoprodotti di origine animale di cui al Reg. 1069/2005.

Con il pulsante possiamo leggere e riportare sul sistema le codifiche già caricate sui sistemi ministeriali a cui punta anche il collegamento dell' Opendata

Con il pulsante  è possibile consultare la storicizzazione delle codifiche che hanno una data fine.

In questa sezione è possibile codificare le attività di produzione dei Mangimi per animali ai sensi del Reg. 183/2005.

Nella prima parte è possibile inserire sia il codice di Riconoscimento che di registrazione assegnato allo stabilimento. L'eventuale numero di Autorizzazione se rilasciata.

Con il pulsante è possibile generare un nuovo numero di Registrazione o di Riconoscimento a seconda dei casi.

Nella parte sottostante con il pulsante  è possibile inserire le codifiche previste a livello nazionale per la classificazione delle tipologie di stabilimenti di mangimi ad uso zootecnico e non.

Anche in questo caso è possibile procedere alla selezione multipla di codifiche attribuite alla stessa unità locale.

Con il pulsante è possibile aprire la scheda con le codifiche storicizzate.

Agendo con il pulsante destro sulle righe di codifica è possibile aprire  il menù contestuale per la gestione della singola codifica.

La classifica prevede l'individuazione di un'area di riferimento come da elenco riportato a fianco e un tipo più specifico all'interno dell'Area prescelta che può essere ad inserimento multiplo quando la stessa UL svolge più tipologie.

Con il pulsante è possibile aggiungere per la stessa UL una serie di altre aree di attività con ognuna il proprio Approval number con le rispettive tipologie di attività svolte in modo da rappresentare in maniera completa quanto nello stabilimento.

Consente la registrazione di autorizzazioni rilasciate a soggetti che producono alimenti speciali che riguardano:

• Additivi, Aromi ed enzimi
• Alimenti speciali per la prima infanzia
• Alimenti per finalità mediche
• Alimenti destinati ad una alimentazione particolare
• Integratori alimentari
• Alimenti addizionati con Vitamine e minerali
• Semi e germogli

La registrazione comporta l'automatico inserimento del codice Ateco corrispondente nell'apposita sezione.

Permette di specificare i riferimenti ad altre tipologie di autorizzazioni in possesso dell'unità locale di interesse per la sicurezza alimentare

La sezione comprende la registrazione e i riferimenti relativi all'autorizzazione rilasciata all'Impresa (Persona Giuridica) che l'ha richiesta, con le caratteristiche salienti che la contraddistinguono (Numero, Data, scadenza, tipologia ecc...) e una serie di schede multiple che riguardano i singoli mezzi di trasporto di cui l'impresa fa uso e che sono stati a loro volta notificati e/o autorizzati.

Nel caso in cui sia stata spuntata la casella "Animali propri" non sarà possibile inserire l'autorizzazione. In caso contrario, il pulsante  rimarrà attivo e, dopo essere stato premuto, comparirà la maschera (pre-compilata) per l'inserimento del numero di autorizzazione (come mostrata nell'immagine).

 L'operatore dovrà inserire un solo carattere ("L" o "S") mentre i restanti indicano il riferimento regionale e un numero progressivo perchè il codice viene calcolato automaticamente.

Al posto del pulsante  comparirà il pulsante  che permetterà di eliminare il codice inserito.

L'inserimento in questa anagrafe consente poi di poter registrare controlli sul singolo mezzo di trasporto.

I pulsanti riportati a fianco di ogni mezzo hanno le seguenti funzionalità nell'ordine: Inserire un nuovo mezzo di trasporto Eliminare il mezzo di trasporto Registrare un passaggio di proprietà del mezzo dall'attuale proprietario a un nuovo soggetto giuridico Registrare la dismissione del mezzo che viene demolito.

Consente la registrazione di altri mezzi di trasporto come quelli per:

relativi ai singoli mezzi di trasporto di cui l'impresa fa uso e che sono stati a loro volta notificati e/o autorizzati.

L'inserimento in questa anagrafe consente poi di poter registrare controlli sul singolo mezzo di trasporto.

I pulsanti riportati a fianco di ogni mezzo hanno le seguenti funzionalità nell'ordine: Inserire un nuovo mezzo di trasporto Eliminare il mezzo di trasporto Registrare un passaggio di proprietà del mezzo dall'attuale proprietario a un nuovo soggetto giuridico Registrare la dismissione del mezzo che viene demolito.

Consente la registrazione degli apiari che sono in disponibilità dell'allevatore di Api.

Il dato viene gestito puntualmente in BDN anagrafi zootecniche a livello nazionale anche sulla base delle movimentazioni e dei censimenti annuali.

Le informazioni presenti potrebbero non essere aggiornate. Si prega quindi di consultare l'anagrafe zootecnica attraverso le funzioni di VET INFO.

La scheda di categorizzazione del rischio raccoglie la sintesi delle attività di valutazione effettuata in seno ai controlli per stabilire il livello dell'Unità Locale rispetto al rischio in Sicurezza Alimentare.

Il dato nella scheda riporta a fianco che è fondamentalmente di consultazione dell'elenco delle valutazioni effettuate nel tempo, può essere inserito in due modi:

1. Attraverso il pulsante  che consente di inserire in maniera rapida gli esiti dell'attività di valutazione svolta quando questa non è stata effettuata attraverso un controllo ufficiale registrato all'interno del sistema;
2. Compilando l'apposita sezione  di Categorizzazione prevista all'interno del Controllo ufficiale dove è possibile inserire i dati dell'attività di valutazione che vengono automaticamente riportati nella scheda a fianco della Ul sottoposta a controllo;

Consente di inserire nella specifica UL anagrafiche di Persone fisiche che hanno uno specifico ruolo all'interno di quella unità locale, come ad esempio il Responsabile del punto vendita, il responsabile di un reparto, un semplice operatore. Con il pulsante Nuovo Ruolo è quindi possibile inserire nuove persone. Agendo sulla riga di un soggetto con il pulsante destro del mouse è possibile visualizzare, modificare o eliminare la registrazione. Il sistema consente di inserire anche la data fine di ogni ruolo rilevato per la relativa storicizzazione del dato.

Con riferimento alla specifica unità locale il sistema consente agli operatori di inserire per l'unità organizzativa ASL di riferimento il numero della posizione dell'archivio fisico (fascicoli cartacei) di riferimento. Cliccando su Nuovo archivio fisico per UO, il sistema apre una scheda in cui selezionata la zona, mostra tutte le UO collegate e selezionata quella di interesse è possibile inserire il numero che identifica la posizione dell'archivio fisico

In questa sezione è possibile caricare documenti che sono di interesse generale per la UL e che hanno una loro significativa utilità per l'anagrafica.

Spesso si utilizza per archiviare in questo spazio:

• Planimetrie
• Certificazioni di impianti
• Attestazioni di conformità 
• Dichiarazioni o comunicazioni specifiche

E' chiaro che comunque questi documenti vanno eventualmente aggiornati al variare dello stato della UL.

Il caricamento del documento con il pulsante  apre la classica maschera di carico del file dal PC e consente l'upload del file con la maschera di cui all'immagine sotto riportata.

Consente di visualizzare per la Unità Locale l'elenco di tutte le pratiche presenti sul sistema che la vedono coinvolta in qualsiasi ASL della Toscana.

Cliccando con il pulsante destro del Mouse sulla praica di interesse è possibile accedere alla specifica pratica se si hanno i permessi di accesso per la stessa. Altrimenti il sistema risponde negando la possibilità di accedere.

Storico Pratiche

Il pulsante "Storico Pratiche" consente di visualizzare tutte le pratiche per quella UNITA' LOCALE nella ASL di riferimento dell'operatore con una serie di filtri specifici caratteristici del modulo generale delle pratiche. Le pratiche appartengono a tutti i settori. La possibilità di visualizzarle e di accedervi è regolata dalla possibilità di vedere le pratiche delle varie UO su cui si è configurati.

Se sulla UL è stato fatto un subentro si possono vedere tutte le pratiche anche della precedente PG che all'epoca era titolare di quella UL.

E possibile attivare tutta una serie di filtri che consentono rapidamente di visualizzare quanto di interesse:

• Data
• UO
• Ruoli operatore
• Classe di Pratica
• Tipo di Pratica
• Ambito
• Detentore

Vengono visualizzate le attività che sono state inserite all'interno delle pratiche di controllo ufficiale al fine di proporre un quadro di sintesi che visualizzi soprattutto gli aspetti del controllo che sono stati svolti nel corso dei precedenti sopralluoghi, se sono state evidenziate delle irregolarità a carico della struttura e se sono stati adottati dei provvedimenti che erano volti a arginare o sanzionare il problema rilevato.

Vengono riportate nella scheda le Notifiche gestite direttamente dal portale Notifiche del Cittadino che dichiara Censimenti della proprie consistenze o altre dichiarazioni che il sistema gestisce direttamente collegate al UL della Sicurezza Alimentare.

Riguarda al momento solo l'attività di allevamento

Cliccando con il pulsante destro del mouse è possibile aprire la scheda inserita dal cittadino nel portale.